11月12日至13日，我院烹饪工艺与营养专业的大一新生在教务处的组织下，顺利完成了本学期基本功检测达标活动。 
      近千平米的练功场上，人来人往，秩序井然，同学们以班为单位，工作衣帽洁净整齐，列队依次进入检测场地。初冬的天气已经有些寒冷，但是此刻，抖擞的精神，蓬勃的朝气，不拿好成绩誓不罢休的气魄，早已让寒冷的天气望而却步。

      本次基本功检测的内容主要有三大项：刀工项目、瓢功项目和面点项目。刀工部分是切土豆丝，一个土豆要在三分钟的时间内切成火柴棒标准的细丝，对于入校仅仅两个多月的新生来讲确非易事，但是功夫在平时。为了迎接本次检测，为了把刀工练好，为了能在最短的时间内大幅度提升自己的技能水平，除了学院和班级统一组织的训练之外，很多同学主动牺牲自己的业余时间，想出了很多好办法：通过切菜根，切树叶，切面团，切报纸等……所以，此时面对检测，大家都是信心十足。
      面点的检测同样充满了挑战，两分钟的时间最少要揪出60个剂子，擀出16张饺子皮。为了练就过硬的面点基本功，同学们除了积极主动向老师请教正确的手法，用心体会、思考、感悟其中的窍门，走在路上，手中都拿着面团，睡觉前坐在床上，手里拿的还是面团，因为大家相信，熟一定能生巧，勤一定能补拙。
      瓢功的练习过程同样艰苦，尤其刚开始的时候，有很多同学把胳膊和手都练肿了，但是，功夫不负有心人，辛勤的付出终于有了丰硕的回报，此刻那个又黑又笨又重的炒勺，仿佛有了灵性一般，在同学们手中运用自如。锅中的沙子来回旋转、上下翻飞，两分钟的时间，再也不是气喘吁吁，取而代之的是一气呵成！