2019年，学院为了更好地深化改革实践教学体系，创新实践教学模式，切实保障实践教学质量，着力培养和提升学生的创新实践能力。同时，紧密结合自身办学特色，根据各专业设置及教学安排的不同，制定不同的教学实习模式；充分调动校内外优质资源，近日，学院特邀请陕西世纪金源大饭店中餐部厨师长申玉新老师莅临学院，对中餐系的学生进行理论/实践授课。
申玉新老师在理论课上详细阐述了中国烹饪的起源，以“国味”传统中餐烹调技法为主线，着手典型菜例为辅，重点冷/热各菜品均按原料组成、初步加工、原料成型、配菜组合、烹调成菜等工艺流程需严格按工作流程进行操作。实践课上：申玉新老师介绍了成菜全过程及要领提示，力图准确、全面地展现烹调过程。同时强调“菜品”装盘/装点是完成菜肴制作的最后一道工序，提醒学生们在操作中应结合冷、热菜的制作方法，举例讲解从选料加工到成菜装盘的全部工艺流程、制作方法和操作要领，举一反三，使同学们得到启示，从而加深对烹调方法的理解和掌握。
让学院学生树立“工匠”精神，精益求精、追求完美的精神理念，每一道菜品精雕细琢成“精品菜肴”，是学院多年来的教育教学的办学理念。做为一所高等职业学院，抓住机遇、超前布局，以更高远的历史站位、更宽广的国际视野、更深邃的战略眼光，来加快推进学院教育现代化、建设教育强国之步伐，工匠精神是助我们成长、助我们圆梦的内在驱动力。
