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8月27日，由陕西凤县教体局携手陕西旅游烹饪职业学院联合举办“2019年中小学幼儿园食堂从业人员培训班”，在双石铺中学正式开班授课。来自全县30所学校幼儿园食堂从业人员及学校后勤主管领导200余人参加学校营养餐操作技能培训。
此次培训聘请陕西旅游烹饪职业学院的专家团队授课，采取理论教学与实际操作相结合的方式进行。国家级公共营养师、陕西旅游烹饪职业学院教师周建美系统讲解营养学知识。国家级烹饪大师、陕西旅游烹饪职业学院教授薛福强现场讲授营养餐制作方法，通过制作辣子鸡丁、西蓝花炒蘑菇、家常豆腐等学生营养餐，向全体参训人员展示了营养餐的完整制作过程及注意事项，同时指导各中小学幼儿园厨师进行营养餐烹调实践操作，让学校食堂从业人员学习营养餐的制作方法。
参训的食堂从业人员纷纷表示，此次技能培训即学习了专业理论知识，又能面对面向国家级烹饪大师虚心请教，机会太难得，一定要把学到的知识运用到今后的实际工作中去。
同时，培训会还邀请凤县市场监督管理局专业人员，对全体从业人员学校食品安全监管做了全面详细的讲解说明。邀请县卫健局专业人员就学校传染病防控，进行详细的讲解说明。
据悉，从2018年9月，全面推行中小学幼儿园营养餐工作。聘请陕西旅游烹饪职业学院国家级公共营养师周建美，担任凤县营养改善计划公共营养师，制定科学营养食谱；聘请陕西旅游烹饪职业学院国家级烹饪大师薛福强，担任凤县学校营养餐制作顾问，指导学校营养餐制作工作。截至目前，共完成培训3期，累计培训食堂从业人员500余人次，制作营养食谱2套，进一步提升食堂从业人员烹饪技能，有力保证了校园食堂营养食谱更科学、更丰富，营养更均衡。为青少年健康成长保驾护航，为教育脱贫攻坚注入新动能。
