自古以来，药食同源。2024年5月15日，陕西中医药大学五十二名师生在食品卫生学营养学科周海哲教授，赵胜明、马诚老师的带领下走进陕西旅游烹饪职业学院进行学术交流，掀起了中国中医药学术与烹调技术的碰撞，对膳食营养研究与创新具有重大的推动作用。

      陕西中医药大学食品卫生学营养师生向站在实训室灶台前的中国烹饪名师陕西旅游烹饪职业学院烹饪工艺与营养学科带头人、陕菜学院负责人杨涛老师提问：“从中医药理论与烹饪原理看饮食，好吃的饭菜不一定有营养，而营养的饭菜不一定好吃。请问杨老师，对此有何看法”？

      杨涛答道：“中国饮食的营养建立在合理的搭配上，根据黄帝内经《食经》五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充的原理，对食材进行合理搭配，使饮食既营养又好吃，达到色香味形完美，符合人体养生的需要”。

      各位师生说这是一次中医药文化与烹饪技术的碰撞，收获很大。我们以后要与陕西旅游烹饪职业学院在学术交流、学科建设等方面加强互访，深度合作，为人类食疗健康养生作出贡献。