当千年宋韵与青春活力撞个满怀，当茶匙轻点与茶汤乳花共舞，12月26日，陕西旅游烹饪职业学院宋代点茶大赛决赛于学术中心如期举行，参赛选手怀揣着对传统文化的热爱与对点茶技艺的执着，在赛场之上以茶为媒，以技为笔，共同勾勒出一场兼具雅韵与竞技感的文化盛宴。       比赛紧扣 “宋韵承雅韵，点茶竞风华” 的赛事主题，延续 “以赛促学，以赛促练” 的核心宗旨。赛前，学院组织专业培训，以 “理论筑基 + 实操精进” 为核心，从宋代点茶的历史渊源、审美内核与礼仪规范开篇，聚焦点茶全流程的核心技法。赛前每一个关键环节都由教师进行示范拆解、一对一纠错指导。通过分组实操、反复演练与集中点评，选手们不仅熟练掌握了点茶的标准化流程，更吃透了 “乳花匀细、水脉凝香” 的技艺精髓。
      比赛现场，茶香袅袅，选手们整洁着装，端坐案前，动作从容有序。取茶末、注沸水、执茶筅，手腕轻旋，快速击拂，茶汤在盏中翻腾流转，渐渐化作乳白细腻的泡沫，宛如积雪凝霜。评委团以专业视角，围绕茶汤色泽的匀净度、泡沫的细腻绵密感、击拂的节奏韵律、礼仪规范的周全度等核心维度，秉持客观公正的原则，展开严谨细致的量化打分。最终以综合得分排名为核心依据，既严守技艺规范性的核心标准，亦兼顾文化表现力的人文内涵，层层筛选、优中选优，确保赛事结果的权威性与专业性。
      作为一场兼具文化传承与专业实践的赛事，此次点茶大赛不仅为全院学子搭建了切磋技艺、展现自我的专业平台，更引导大家在行云流水的注水击拂间，沉浸式感悟宋代点茶 “碾茶为末、注汤击拂” 的雅致内核，深度领略中华茶文化穿越千年的深厚底蕴。选手们以盏为纸、以茶为墨，在粉沫浮花的精妙变幻里，夯实了茶艺服务的实操技能，锤炼了对传统礼仪的精准把控。经过多轮激烈角逐，评委团从技法熟练度、茶汤品相、礼仪姿态等多个维度综合考评，最终评选出一等奖、二等奖、三等奖及优秀奖若干名，获奖选手凭借扎实的专业功底与出色的临场发挥脱颖而出。       一盏清茗承千年，一手技艺绽风华。点茶大赛虽已圆满落幕，但宋韵茶香仍在校园的角角落落悠悠飘荡，选手们在赛场之上的专注神情、娴熟手法，已然成为这个季节里最亮眼的风景。这场赛事，不仅是一次专业技能的比拼，更是一次传统文化的生动传播，让古老的宋式点茶技艺在青春的赛场之上焕发出蓬勃的新生命力。愿这份对茶文化的热爱与坚守，能伴随每一位旅烹学子步履不停，在传承与创新的道路上，书写更多茶香满溢的精彩篇章。