为推动学生个性化发展，让学生有更多机会来充实自己，提高综合素质和能力；为了有利于教师个人潜能的发挥，同时也给教学带来挑战。学院特开设了周末选修课。本次选修课主要科目有：中式粤菜，中式面点小吃，花色凉菜，刀工，粉点，面塑，拉面，营养沙龙，调酒，法式大餐，西点等。开课之后，同学们积极参与，踊跃报名，全院上下显现出前所未有的向往学习、勇于提高的学习氛围。
      开设选修课是教师充分发挥自己专长优势、挖掘自己潜能的重要途径。教师的个人发展和知识拓展可以采取选修课形式表达，成为教师教学能力提升、个人魅力展现、教学内容补充的最佳手段。由于专业、岗位的限制，许多教师爱好和专长不能有效地发挥，开设选修课使教师大显身手。
      选修课的开设，烘托学校人文气氛，体现人文关怀，凝炼人文精神，重视人的全面发展，也为素质教育的开展提供条件。我们将通过开设选修课，弘扬学习的重要性，拓展学习空间，把学校教育与继续教育、终身学习结合起来，为创建人人爱学习的学习型社会而努力。