胡建，陕西省烹饪大师。2001年进入陕旅烹院学习烹饪专业，2003年因成绩优异留校任教。2015年参加陕西省首届水果宴大赛，荣获特金奖。2016年带队参加全国高职院校烹饪技能大赛，所带团队代表陕西省获得全国第一，被组委会评为优秀指导教师。2018年受聘参加“苏陕协作2018南京‘陕西五宝宴席’展演制作”活动，被评为金牌选手。2019年被陕西省烹饪协会评为陕西餐饮30年“杰出人物”奖。

      从教17年来，他坚持向书本学习，虚心向前辈请教，积极挖掘整理民间诸多传统菜肴，不断尝试西方烹饪文化和中餐的有机结合，特别是为陕西省长安区农家乐示范村，成功研发了长安十三花菜品系列。教学工作中，他坚持把品德修养放在首位，对待工作一丝不苟，经常牺牲休息时间给学生查漏补缺，成为学生喜爱的好老师。2018年，因所带班级成绩连年优异，被陕西省教工委评选为陕西省第四届优秀辅导员。2017、2018年，他先后受聘担任陕西省中职院校烹饪比赛面点组、雕刻组评委。2017、2019年，他先后受邀前往德国法兰克福和日本大阪参加中国节美食交流活动。