为进一步推动陕西省药膳文化的传承与创新，提升药膳课程的教学与研究水平，12月3日，陕西旅游烹饪职业学院与陕西中医药大学等医学类高校共同举办了陕西省高等院校药膳课教研专家研讨会。此次研讨会旨在通过深入交流与探讨，为药膳课程的教学与科研提供新的思路和方法。研讨会上，各位专家围绕药膳课程的教学改革、科研创新、实践应用、成立虚拟教研室等主题展开了热烈讨论。 陕西旅游烹饪职业学院副院长杨文利首先发表了讲话，他详细介绍了《中医药膳》的历史渊源、发展现状与未来趋势，为与会者提供了全面的视角。杨院长指出，药膳作为中国传统医学与烹调技术相结合的产物，具有独特的价值和意义，其教学与科研工作应紧跟时代发展步伐，不断创新与提升。
陕西旅游烹饪职业学院膳食研究工作室负责人焦茂红发表了共创共建合作共赢的讲话，介绍了陕西旅游烹饪职业学院中医食疗药膳现行课程的教学情况、面临的困难与挑战以及对于课程共创共建期望，希望以此次研讨会为契机，加强合作，实现优势互补、资源共享。
随后，陕西能源职业技术学院药膳课教师俞菲介绍了该校中医药膳课的教学实施情况，包括学情分析、教学策略、教学效果几个方面，突出了教学特色，同时提出药膳教学应注重理论与实践相结合，不仅要传授学生药膳制作的知识和技能，更要引导学生深入理解药膳文化的内涵和价值，培养其创新意识和实践能力。
陕西中医药大学食品卫生与营养专业负责人辛宝教授介绍了基于虚拟教研室的中医药膳学教学协作平台构建计划，包括中医食疗学微专业课群建设、虚拟教研室的运行机制以及未来三年的规划。
超星泛雅的工作人员介绍了AI赋能智慧课程教学新生态的内容，强调通过知识图谱、人工智能、教研一体会等实现双向互通，助力基层教学组织创新发展。
此外，研讨会还设置了学生互动环节，学生代表就药膳课程的教学过程提出了自己的见解，现场气氛热烈而活跃。本次研讨会为陕西省院校药膳学课程的教研合作搭建了重要平台，通过分享与交流，专家们共同探索了药膳学课程的优化路径，有望在未来培养出更多专业知识与实践技能兼备的药膳学人才，推动陕西省乃至全国药膳学教育事业的发展。
