在理论培训环节，王老师结合餐饮食堂特点，系统剖析了油烟管道起火、电气设备过载等典型食堂火灾成因。针对后厨工作特性，重点讲解了灭火毯使用、油锅起火处置等实用技能，并现场演示防烟面罩正确佩戴方法。
在实操演练环节，点燃油槽模拟火情，保卫处王健老师现场分解示范干粉灭火器操作要领，手把手纠正操作姿势，在专业指导下，参训人员分组进行灭火实操，成功扑灭多起模拟火情。
为全面提升校园安全保障能力，3月26日，学院保卫处联合烹饪艺术学院组织开展厨房消防安全专题培训。活动由学院保卫处老师主讲。
灭火毯使用
