为落实航空旅游、酒店管理专业人才培养目标，坚持以赛促教、以赛促学，检验饮品调制教学成果，航空旅游管理学院“陕旅烹杯”新式调饮技能大赛初赛顺利开赛。来自学院各专业的参赛选手同台比拼，在方寸操作台之上，比拼调饮基本功，演绎饮品技艺之美。

本次初赛为单人竞技赛，实行百分制考核，选手完成报到、抽签后进入备场区域，完成物料整理、器具清洁、果蔬预处理等赛前准备工作，随后进入工位开启10分钟限时实操比拼。初赛考核规定饮品制作，选手二选一完成蓝色夏威夷或手打黄瓜柠檬茶，必须使用赛场统一提供原料，严格遵循摇合法操作规范，把控原料配比、摇制手法与出品呈现。时间紧张，每一位选手沉着冷静，称量原料、捶打鲜果、摇壶混合、斟倒入杯，整套动作行云流水。赛场之上雪克壶摇晃的清脆声响此起彼伏，一杯杯色泽透亮的饮品陆续完成出品。

评委组按照仪表仪容、技术操作、规定饮品出品三大维度逐项打分，从仪容着装、操作卫生、物料用量、操作手法，到饮品色泽、香气、口感风味进行综合评判。同时对物料洒落、器具掉落、台面整洁度进行细节扣分，全面考察选手的专业基本功与职业习惯。

经过激烈角逐，初赛成绩尘埃落定，排名前20名的优秀选手成功突围，顺利拿到决赛入场券。决赛将开启创意饮品比拼，选手可选择“千年古都盛世茯茶”无酒精茯茶主题，或是“秋韵微醺·返璞归真”秋日特色鸡尾酒主题，在20分钟时间内完成两杯创意作品，还将进行作品讲解与问答环节，尽情展现创意巧思。

以赛砺技，匠心筑梦。本次初赛不仅是一次技能较量，更是课堂教学成果的一次实战检验，对接茶饮、酒店行业岗位标准，锤炼学生实操功底。期待晋级选手调整状态，打磨创意配方，在决赛舞台继续绽放光彩，用一杯杯匠心饮品诠释青年学子的创新力量，助推产教融合走深走实。