首席笔谈·樊建国 || 中华美食行之重庆站
2025-04-17 07:59
首席笔谈·樊建国 || 西安美食走进马来西亚
2025-04-17 07:59
茶宿餐如何融合发展 | 朱立挺
茶宿餐如何融合发展 朱立挺目前的大形势下，所有的产业尤其是服务性产业，茶、餐、住宿业情况都不容乐观，都面临着商业风险，有的风险是遇到瓶颈如何突破的问题，有些则是生存的问题。面对目前的情况，... 2024-12-02 18:08
饮食文化系列谈（四十九） 从“烧尾宴”说起——闲聊唐朝的鲤鱼忌讳
2022-08-23 10:41
饮食文化系列谈（四十八）——菜名与食材的内在关联
2022-05-22 09:51
饮食文化系列谈（四十六）丨袁枚诗歌的“性灵说”与美食的“口餐说”
2022-04-21 10:18
【饮食文化系列谈（四十五）】——唐宋时期国人食羊肉的风气
2022-01-15 11:50
饮食文化系列谈（四十二）——闲聊因避讳而改名的美食
古时讲究避讳，帝王名不得提。如街道或坊名。只要和当朝皇帝名字音讳，就得改。比如长安隆庆坊，因李隆基登基，隆字讳了，就改名兴庆坊。别以为一个菜很微小就不用避讳，也一样得改，比如山药，原名是... 2021-11-26 09:30
饮食文化系列谈（四十一）—关于天津电台美食节目主持人抬杠的点评
2021-11-21 20:54
【饮食文化系列谈（四十）】浅聊古人食祭的缘由和演化
2021-11-16 15:54
【饮食文化系列谈（三十九）】警句配菜也情趣
警句配菜也情趣朋友圈里，经常会有圈友发一些好的警句，俗称心灵鸡汤的美文。忽然觉得，有了鸡汤，还可以按警句内容配个菜，这样有吃有喝更有意思，遂有了下面好玩的菜品。（只供娱乐）9.24一双手，握... 2021-10-23 16:22
饮食文化系列谈（三十八）——从广州“餐饮+文化”的兴起看饮食趋势
据报道，在广州，故宫菜也落户了！主打沉浸式体验的餐饮+文化主题餐正在广州兴起，加上原有的满汉精选宴南越王宴，消失的名宴等，文化宴饮成为时尚。这些文化主题宴席预订时间少则1天，多则5天。文化主... 2021-08-28 09:51
饮食文化系列谈（三十七）——浅议农家乐饮食的提档升级
前两天，应某示范区文旅局邀请，和学院领导一同赴该示范区农家乐进行调研和考察，探索新形势下农家乐如何提档升级。 随着休闲度假市场的逐渐走热，仅凭几片果园、几块菜地、几个鱼塘、几道农家菜便能吸... 2021-08-03 15:24
饮食文化系列谈（三十六）——各地饮食研究院，今后你该研究啥？（上）
改开四十余年，以往凭票吃饭的国人，从吃饱到吃好到吃精，历经几个阶段。随之，清时、民国时期的什么四大、八大、十大菜系隆重复出，各大菜系传人、各大菜系研究院层出不穷。这些传人、研究院经过两三... 2021-06-10 10:49
